Черная смородина — вкусная, ароматная и очень полезная. Садовая блогерка Антонина Лесик в дневном шоу «Твой день» рассказала о чудо-ягоде, которую любят тысячи украинцев и приготовила вкуснейший соус из черной смородины.
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА: ПОЛЬЗА И ВИТАМИНЫ
Еще с давних времен черная смородина восстанавливала кровообращение, оберегала от болезней сердечно-сосудистой системы, помогала при гипертонии, малокровии и кровотечении десен. Черная смородина прекрасное природное средство для лечения острых респираторных заболеваний, бронхита и воспаления легких. Кроме самих ягод, в черной смородине полезны также листья. Их можно нарезать, засушить, как другие лекарственные средства, и использовать для заваривания чая. Листья черной смородины имеют жаропонижающее, противовирусное и потогонное действие. Поэтому зимой, во время эпидемии простудных заболеваний, будут очень кстати.
Известно, что черная смородина занимает второе место после шиповника по содержанию витамина С, его в четыре раза больше, чем в апельсинах и лимонах. Чтобы обеспечить организму суточную норму витамина С достаточно съедать 20 ягод в день.
Собирать черную смородину необходимо когда она достигла насыщенного черного цвета. Это значит, что она уже поспела и содержит наибольшее количество витаминов.
Как приготовить соус из черной смородины
Для приготовления вкусного и полезного соуса из черной смородины необходимо взять следующие продукты:
- черная смородина - 0,5 кг
- чеснок - 0,5 кг
- сахар - 2 ч.л.
- петрушка, укроп - 1 пучок
- соль, кориандр, черный перец - по вкусу
►Черную смородину и зелень необходимо вымыть и высушить.
►Положить в чашу блендера нарезанный укроп и петрушку, черную смородину и зубчики чеснока, добавить немного сахара, чтобы уравновесить кисловатый вкус смородины, черный перец, соль и молотый кориандр по вкусу. Перебить все ингредиенты до однородной консистенции.
Если вы хотите получить идеальный гладкий шелковистый соус, черную смородину необходимо перебить в блендере, а потом, дополнительно, протереть через сито, чтобы убрать косточки и кожицу.