Что взять с собой в офис на обед: идеи и рекомендации для сытного ланча

Блюда, которые едят на рабочем месте, должны сохранять свой вкус в холодном виде, быть компактны и без острого запаха

Обеды на рабочем месте насущная необходимость каждого человека, ведь на работе мы проводим 8 часов, то есть большую часть светового дня, а значит о вкусном и полезном обеде надо позаботиться заранее. Далеко не все офисы оборудованы столовыми, кухнями или заведениями общепита в шаговой доступности. А значит о «хлебе насущном» нужно позаботиться собственноручно. Собирая офисный обед в ланч-бокс вспомните о том, что он должен отвечать некоторым критериям.

Удобство и компактность. Рассыпающийся в руках бутерброд не только испортит настроение, но и может запачкать одежду. Для бутербродов подойдут различные паштеты, сливочный сыр, и другие намазки, которые легко крепятся к хлебу и удерживают на бутерброде другие ингредиенты.

Быстрота и простота употребления. В перерыв на работе хочется успеть, как можно больше. Вряд ли кому-то захочется потратить лишние 20- минут отделяя рыбу от костей. Не подойдут также блюда, требующие приготовления перед едой. Офис не то место, где сделать это будет комфортно.

 

Также желательно, чтобы эти блюда сохраняли свой вкус и в холодном виде. Во время цейтнота приятно будет подкрепиться домашней едой, не тратя времени на микроволновку.

 

Отсутствие острого запаха. В некоторых офисах нет столовой и кухни; распространяя ароматы домашних деликатесов прямо на рабочем месте, вы рискуете навлечь на себе гнев коллег. Кроме того, благоухание съеденной остропахнущей еды не лучшее подспорье для переговоров.

 

Полезность. Обед важная трапеза суточного рациона, заменять употреблять ежедневно наскоро приготовленные полуфабрикаты, продукты с повышенным содержанием соли и сахара, красителей и консервантов, и другую вредную еду – осознанно подрывать свое здоровье. Полноценный обед должен включать в себя белки (15%), жиры (35%) и углеводы (50%). При этом на обед рекомендуют съедать примерно половину калорий дневного меню.

 

Безопасность. Если не хранить обед в холодильнике, нужно позаботиться о том, чтобы продукты не были скоропортящиеся или теряющие свой товарный вид. Овощные салаты с заправкой, которые быстро стекают, блюда с майонезом, колбаса, упакованная в полиэтилен – не лучшая еда для офиса.

 

Идеи для офисного обеда

 

Пан-банья с тунцом

 

Этот бутерброд становится особенно вкусным через некоторое время. Рекомендуется готовить утром, а употреблять в обед. Булочки пропитать оливковым маслом, между булками положить смесь из оливок, сваренных вкрутую яиц и оливок. Традиционные для пан-баньи добавки из чеснока и лука для офисного обеда лучше проигнорировать.

 

Бутерброд с творогом

 

Творог перемешать с нежирным йогуртом, смесь размять и смешать с мелко порезанной зеленью (петрушка, мята, базилик, укроп). Намазать творожной заправкой хлеб, положить нарезанные пластинами огурец и листовой салат, зажать еще одним ломтиком хлеба.

 

Запеченная куриная грудка

 

Помидоры и сыр нарезать ломтиками. Фольгу смазать оливковым маслом, выложить часть помидоров на лист, сверху разложить нарезанную ломтиками куриную грудку, посолить, поперчить, добавить сушеный базилик и розмарин, сверху положить еще один слой помидоров, закрыть все ломтиками сыра. Фольгу запечатать, оставить в духовке на 40 мин. при температуре 200 градусов. Разворачивать до обеда фольгу не рекомендуется.

 

Картофельная гармошка

 

Картофель почистить (молодой можно варить в кожуре), сделать на клубне надрезы, не доходя до конца (шаг 1 см). В надрезы вставить тонко нарезанный бекон. Картофель посолить, поперчить, на каждую картофелину положить ломтик твердого сыра. Завернуть в фольгу. Поставить в духовку для запекания при температуре 180 градусов на 45-55 мин. Фольгу не разворачивать до обеда.

 

Печеночные оладьи с рисом

 

Говяжья или свиная печень – 500 грамм.
Рис – 50 грамм.
Репчатый лук – 1 головка среднего размера.
Куриные яйца – 1 штука.
Молоко – 100 мл.
Пшеничная мука – 3 столовых ложки.
Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

 

Рис промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и дать ему остыть.

 

Печень помыть удалить пленки, нарезать кусочками и залить молоком. Можно оставить печень на ночь. Промыть печень, отжать от молока и пропустить через мясорубку вместе с луком, очищенным от шелухи. Соединить в миске печень, рис, лук. Белок яйца отделить от желтка. Желток смешать с печенью сразу, а белок взбить в крепкую пену. В печеночную смесь добавить муку, специи соль, тщательно перемешиваем ингредиенты. Ввести белок. Противень смазать маслом, столовой ложкой выложить тесто, придавая ему форму оладий. Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. На обед в лоток выложить оладьи, нарезанные овощи и рис.

 

Итальянский салат

 

Остывшие отварные макароны, маринованные огурцы и кусочки нежирного мяса заправить майонезом и перемешать.

Источник: АиФ

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі