Как отличить настоящее шампанское от подделки (ВИДЕО)
Рейтинг користувача: 5 / 5
В новогодний период количество фальсифицированного шампанского возрастает в разы и достигает 30%. Самый популярный вид подделки – газировать обычное вино углекислым газом из баллонов, а кое-где виноматериал вообще заменяют яблочным концентратом.
В то время как настоящее шампанское – это результат двойного брожения, насыщенный углекислотой, которой некуда выйти. В бутылке с настоящим игристым давление втрое выше, чем в автомобильной шине. Из-за этого во время откупоривания и присутствует эффект взрыва. А вот по пузырькам, которые появляются после взрыва, и определяют подлинность напитка. «Если искусственно газифицируется, то пузырьки крупнее. Они похожи на газированную воду и они очень быстро выходят…
Если натуральным способом, то пузырьки маленькие и они очень долго выходят», — рассказал директор завода шампанских вин Валерий Романовский Романовский.
Пузырьки – это фактически единственная разница между настоящим и поддельным. По вкусу непритязательному потребителю напитки не отличить.
«Для того, чтобы его понять по вкусу, нужно быть очень серьезным специалистом, перепить очень много этого конкретного вина, чтобы отличить», — говорит сомелье Антон Куц.
Откровенную подделку можно определить по повторному использованию бутылки. Внешне могут быть остатки клея, в середине осадок. Если же производство легальное, то вместо шампанского можно получить дешевое газированное вино. Вреда не будет, но и удовольствие – сомнительное.
{youtube}v1v1Ev5o0CM{/youtube}
Источник: nr2.com.ua
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.