Недавно ученые из Технического исследовательского центра VТТ в Финляндии пришли к выводу, что человеческий организм сам способен бороться с ожирением и диабетом. Для этого, по их мнению, необходимо заполнить свой рацион цельнозерновыми продуктами.

Авторы исследования убеждены: если разнообразить питание продуктами из цельного зерна, риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа намного снизится. Они объясняют это тем, что продукты из ячменя способствуют регулированию гликемического индекса за счет содержания пищевые волокон и крахмала.

Специалисты также выяснили, что в процессе их переработки в организме человека также выделяется специальный гормон GLP-1, который уменьшает чувство голода. В данное время он используется фармацевтическими компаниями как лекарственное средство для снижения сахара в крови. Но датские ученые убеждены, что человеческий организм способен его вырабатывать сам. Для этого необходимо ежедневно употреблять достаточное количество цельнозерновых продуктов.