Съедобные грибы
Рейтинг користувача: 5 / 5
Внимание! Данная статья не может служить полноценным руководством по употреблению тех или иных грибов.
Автор, всего лишь, приводит примеры из собственной небольшой практики сбора грибов, а так же, надеется на помощь более опытных комментаторов :)
В средствах массовой информации регулярно появляются сообщения, предупреждения и призывы быть внимательными при сборе грибов. В комментариях к одной из таких новостей было предложение написать небольшую статью о самих грибах, что бы показать гражданам какие грибы можно употреблять в пищу, а какие нет. Попробую это сделать.
Сделаю оговорку, что сам не являюсь заядлым грибником, знаю грибы не очень хорошо, но очень люблю погулять по лесу, отдохнуть на природе и конечно, каждую осень выбираюсь на грибную охоту. В связи с этими обстоятельствами, а так же тем, что очень люблю жизнь, я осторожен при выборе грибов и, отчасти благодаря этому, пока не включен в печальную статистику :)
Хочу рассказать о тех грибах, которые сам собираю. Трубчатые грибы (шляпка снизу напоминает губку) которые у нас растут, являются съедобными. К ним относятся: белый гриб (боровик), масленок, подберезовик. Все вышеперечисленные грибы всем нам известны по детским классическим картинкам – белая ножка, коричневая шляпка, однако, каждый из этих грибов имеет свои отличительные особенности которые, впрочем, пригодятся скорее для общего развития, чем для сохранения своей жизни. Например, масленок – гриб, который я собираю больше и чаще всего. Особенностью этого гриба является гладкая, коричневая и очень слизистая шляпка (у взрослых и старых грибов слизь может высыхать).
Белый гриб, он же боровик, наверное, многим известен, но не все знают точно как он выглядит. Это связано с тем, что в зависимости от места произрастания, цвет его шляпки и ножки может меняться от бордового до бурого. Особенностью боровика является крупная, массивная ножка и округлая сухая шляпка, чаще всего коричневого цвета. Стоит сказать, что у грибников к белому грибу особая любовь. Это связанно с отличными вкусовыми качествами и пищевой ценностью гриба.
Подберезовик это ближайший родственник белого гриба и очень на него похож, отличается в незначительных деталях, заключающихся в ножке гриба.
Конечно же, это не единственные съедобные грибы, которые произрастают в наших лесах, однако, единственные которые можно безошибочно отличить от ядовитых и спокойно употреблять в пищу в варенном, жареном и сушеном виде. Сырые грибы употреблять в пищу не стоит ни в коем случае!
Среди остальных грибов, которые встречаются в наших лесах, можно выделить желтушки, белушки, опята, грузди, дождевики, сыроежки и так далее. Но я надеюсь, о них расскажут больше знающие специалисты, однако, неопытным охотникам стоит воздержаться от употребления незнакомых грибов, даже по совету «знающих» людей :)
Желтушки:
Дождевики:
Город: Краматорск
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
Коментарі
Может еще как. Все грибы отличные, и отравиться ими никак не возможно.
Как просил Николай, выше, постараюсь выложить еще фотографии съедобных грибов.