Як приготувати гарбузові млинці

Гарбузові млинці - це ідеальний десерт до чаю, який смакуватиме під час теплих осінніх вечорів чи навіть на сніданок

Для приготування смачних гарбузових млинців нам знадобиться:

• Гарбуз — 200 грамів;
• Яйця курячі — 3 штуки;
• Цукор — 60 грамів;
• Дрібка солі;
• Пшенична мука — 150 грамів;
• Розпушувач — 1 чайна ложка;
• Вершкове масло — 30 грамів;
• Молоко — 300 мл;
• Кориця — 1 чайна ложка.

Спосіб приготування гарбузових млинців на молоці:

• Спочатку готуємо гарбузове пюре для млинців. Для цього гарбуз треба порізати на шматочки і кілька хвилин протушкувати, додавши 2−3 ложки води. Достатньо, щоб він став м’якшим, і його можна було швидко збити в пюре блендером.
• Потім додаємо в пюре яйця, цукор і сіль. Збиваємо до однорідної маси.
• Додаємо корицю, розпушувач і муку (попередньо варто просіяти). Розмішуємо.
• Розтоплюємо масло і вливаємо його у тісто для млинців. Розмішуємо.
• Щоб правильно приготувати млинці з гарбуза, молоко перед тим, як додати його у загальну масу, треба підігріти. Воно має бути гарячим. Приблизно 60−70 градусів.
• 300 мл — це орієнтовна кількість молока. Його може бути і менше, і більше. Все залежить, наскільки водянистий гарбуз.
• Стежимо, щоб тісто на млинці не було густим. Воно має розливатися по сковороді.
• Даємо тісту «відпочити» десь півгодини і смажимо млинці на сковорідці до готовності з обох боків. Перед першим млинцем сковороду треба змастити маслом.

Начинку обирайте на ваш смак: джем, згущене молоко, суміш гарбуза з яблуком чи сир із сухофруктами.

Источник: "Високий замок"

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі