Рождество 2022: вкусные рецепты кутьи

Кутья является одним из обязательных блюд, которые должны быть на столе на Рождество Христово. Традиционно хозяйки готовят кутью к праздничному столу.

Кутья с клюквой

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 200-300 г
• Мак – 50 г
• Изюм – 30 г
• Клюква (сушеная) – 50 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Лимонный сок
• Мед – 1 ст. л

Приготовление:

1. Промыть перловую крупу, замочить в холодной воде на ночь при комнатной температуре, отварить до готовности.
2. Запарить мак в кипятке, дать ему набухнуть 30 минут, процедить через сито, перетереть в ступе или в блендере.
3. Промыть изюм и сушеную клюкву.
4. Выжать сок из половинки лимона.
5. Смешать все ингредиенты в одной емкости, заправить медом, добавить лимонный сок.
6. Перед подачей на стол дать настояться 30 минут.

Кутья с рисом, корицей и курагой

Ингредиенты:

• Рис – 150 г
• Курага – 100 г
• Мед – 1 ст. л
• Корица – 20 г

Приготовление:

1. Промыть рис под прохладной водой.
2. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, насыпать рис, варить до готовности.
3. Готовый рис откинуть на дуршлаг, дать остыть.
4. Тщательно промыть курагу, запарить в кипятке на 30 минут.
5. Курагу нарезать кубиками.
6. Смешать рис, курагу, корицу, заправить медом.

Пшеничная кутья с медом и орехами

Ингредиенты:

• Пшеница – 2 ст.
• Мак – 100 г
• Изюм черный – 100 г
• Изюм белый – 100 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Кедровые орехи – 100 г
• Миндаль свежий – 100 г
• Мед – 250 г

Приготовление:

1. 1. Замочить пшеницу в воде на 5-6 часов.
   2. Залить мак кипятком, оставить на 1 час.
   3. Отварить до готовности пшеницу, слить воду.
   4. Отдельно запарить изюм на миндаль.
   5. Мак перетереть в блендере.
   6. Миндаль очистить от кожуры, измельчить.
   7. Грецкие орехи измельчить.
   8. Смешать пшеницу, мак, изюм, измельченный миндаль, грецкие и кедровые орехи, добавить мед.
   9. Перед подачей на стол дать настояться 30 минут.

Источник: ZN.UA 

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі