Картофельная запеканка по-итальянски
Рейтинг користувача: 3 / 5
Картофельные запеканки – блюдо очень популярное, и готовятся они практически повсеместно.
Даже фанаты пасты и пиццы – итальянцы – не отказывают себе в удовольствии отведать запеканку из картофеля, причем местные хозяйки готовят ее без особых затей и изысков, но получается она очень вкусной и сытной.
Картофельная запеканка по-итальянски хороша тем, что для ее приготовления используются доступные продукты. Мало того, этот рецепт может пригодиться при необходимости утилизировать остатки пюре и нарезки после праздников.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 300 г колбасы
- 300 г твердого сыра
- 3 яйца
- сливочное масло
- панировочные сухари
- соль
Приготовление
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности, отцедить, растолочь в пюре, добавить кусочек сливочного масла и хорошо вымешать.
Колбасу, сыр и сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, ввести в картофельное пюре и размешать так, чтобы они распределились равномерно.
Приготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, разровнять, разложить на поверхности небольшие кусочки сливочного масла и притрусить все сухарями.
Запекать 30 минут при 200°С до образования румяной корочки.
На заметку
Чтобы запеканка получилась ароматнее, добавьте в картофельное пюре итальянские или прованские травы.
Сыр лучше использовать с выраженным вкусом, а колбасу – сыровяленую или копченую. Хорошо подойдет салями или охотничьи колбаски.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.