Как сделать домашнее вино из винограда

Домашнее вино – очень вкусный и абсолютно натуральный напиток, так как он сделан, как правило, всегда из одного-двух ингредиентов без добавления ароматизаторов и усилителей вкуса. Домашние вина чаще всего делают из яблок, малины, вишни, облепихи, а также винограда.

Сегодня редакция FoodOboz делится 2 рецептами ароматного, вкусного домашнего сухого вина из винограда, которое получится очень удачным и станет прекрасным угощением.

1. Вино с пряностями

Ингредиенты:

• Виноград – 5 кг

• Гвоздика – 75 г

• Корица – 100 г

• Мускатный орех – 10 г

• Полынь – 15 г

• Имбирь сухой – 10 г

• Перец острый стручковый – 8 г

Способ приготовления:

1. Все специи насыпьте в ступку, хорошо разомните и соберите в тканевый мешочек.

2. Виноград помойте, отделите от веточек, выдавите из него сок.

3. Готовый сок перелейте вместе со жмыхом в деревянную, ранее подготовленную бочку, на дно которой выложите мешочек со специями.

4. Обязательно переставьте бочку на 1 месяц в холодное, темное место, там вино будет хорошо "бродить".

5. После – разлейте вино по стеклянным бутылкам.

2. Домашнее белое вино из винограда

Ингредиенты:

• Виноград – 10 кг

• Сахар – 3 кг

Способ приготовления:

1. Помойте хорошо виноград, разберите так, чтобы не было веточек.

2. Затем – выдавите из него сок, перелейте в подходящую посуду и так оставьте на 5 дней.

3. По истечению времени – обязательно процедите сок через марлю, перелейте в стеклянный бутыль, добавьте сахар, если хотите сухое вино – сахар можно не добавлять, если сладкое – добавляйте исходя со своего вкуса.

4. Закройте бутыль водяным затвором и оставьте так на 3 недели при комнатной температуре, чтобы начался процесс брожения.

5. Готовность вина вы сможете определить по цвету – когда вино посветлеет и образуется естественный осадок, аккуратно процеживаем и разливаем по бутылкам, переносим в прохладное место.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі