Отменные блюда для обеденного перерыва. Побалуй себя!

Первые блюда актуальны всегда. Они согревают и придают силы, особенно в трудные рабочие дни. Кроме того, если приготовишь что-то новенькое на обед своим близким, они, насладившись сытным кушаньем, обязательно оценят твои старания. Ищешь интересные рецепты? Ты на верном пути: TakProsto предлагает тебе 5 вкуснейших блюд, которые ты сможешь сварить для обеденного перерыва. Поэкспериментируй на кухне!

1. Суп из шампиньонов

Ингредиенты:

• 15-20 шампиньонов;
• 1 морковь;
• 2 луковиц;
• 2-3 картофеля;
• 2.5 л воды;
• 250 г сметаны;
• cоль — по вкусу.

Приготовление:

1. Помой и почисти грибы, а затем поставь их варить примерно на час.

2. Тем временем можешь приготовить заправку: нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжарь на сковороде, предварительно разогретой с подсолнечным маслом.

3. Затем достань из кастрюли грибы, порежь на тонкие ломтики, и, слегка обжарив их вместе с заправкой, отправь в суп. Если не хочешь, чтобы блюдо получилось очень калорийное, можешь грибы не обжаривать.

4. Посоли, положи в кастрюлю мелко нарезанный картофель и вари до готовности картофеля.

2. Суп с квашеной капустой и копченостями

Ингредиенты:

• 300 г квашеной капусты с рассолом;
• 15 г бекона;
• 1 репчатый лук;
• 200 г копченостей;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• соль, перец — по вкусу;
• молотая паприка — по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко порежь бекон и обжарь на сухой сковороде. Порежь луковицу и добавь ее к мясу.

2. В кастрюле вскипяти бульон, влив немного рассола от квашеной капусты.

3. Добавь обжаренный лук с беконом, квашеную капусту, порезанные копчености, томатную пасту, специи, соль. Вари около 30 минут до желаемой мягкости капусты. Подавай с острым перцем, зеленью и свежим хлебом.

3. Рыбная солянка

Ингредиенты:

• 170 г филе лосося;
• 500 мл воды или рыбного бульона;
• 2 ст.л. оливок, нарезанных колечками;
• 2 ст.л. маслин, нарезанных колечками;
• соленый огурец;
• 1 ст.л. каперсов;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 морковь;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• щепотка тмина;
• 1 ч.л. сушеного сельдерея;
• 1 лавровый лист;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень укропа, сметана — по вкусу.

Приготовление:

1. Очисти и мелко нарежь лук и чеснок. Также помой, очисти и натри на крупной терке морковь. Возьми сотейник и раскали в нём масло, поджарь лук и чеснок до золотистого цвета. Добавь натертую морковь и размешивай всё около минуты.

2. Добавь оливки, маслины, каперсы, нарезанный огурец и томатную пасту и готовь еще около минуты. Затем залей водой или рыбным бульоном. Доведи до кипячения, посоли и поперчи по вкусу.

3. Добавь лавровый лист и сельдерей. Затем нарежь филе лосося и добавь в суп. Не забудь перемешивать!

4. Подавай солянку с лимоном и сметаной. Советую также посыпать зеленью.

4. Суп с картофельными клецками

Ингредиенты:

• 1 л куриного бульона;
• 1 морковь;
• половина корня сельдерея;
• 1 вареный картофель;
• 2 помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• мука;
• соль, перец;
• зелень.

Приготовление:

1. Пропусти картофель через пресс и не забудь посолить, поперчить, добавить муку.

2. Замеси тесто и раздели его на 2-3 части. Раскатай каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарежь на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек слегка расплющь вилкой — тогда еще получаются бороздки.

3. Мелко нарежь морковь и сельдерей. Бульон доведи до кипения на слабом огне. Всыпь в бульон корнеплоды, опусти клецки.

4. Тем временем опусти помидоры в кипяток на 20 секунд — это поможет легко очистить их от кожуры. Мякоть помидор нарежь кубиками и вместе с мелко нарубленным чесноком закинь в суп, но только когда всплывут клецки. Добавь зелень и провари еще минуту.

5. Солянка со свининой

Ингредиенты:

• 0,5 кг мяса;
• 4-6 соленых огурца;
• 2 луковицы;
• 2-3 помидор;
• 1 баночка маслин;
• 2 лавровых листа.

Приготовление:

1. Приготовь мясной бульон.

2. Добавь в бульон зажаренные в растительном масле нарезанный лук и помидоры.

3. Соленые огурцы нарежь ломтиками и добавь в бульон.

4. По желанию можно также порезать сосиски или ветчину и добавить вариться к другим ингредиентам.

5. Незадолго до окончания варки добавь соль, лавровый лист, кружочки помидоров и маслины. Готовую солянку подавай со сметаной, посыпав зеленью.

Если тебе хочется приготовить на обед что-то новенькое, эти рецепты как раз придут в помощь. Надеюсь, ты оценишь их вкус. Попробуй, а затем расскажи друзьями о блюдах для обеденного стола.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі