Рецепт хрустящей капусты
В сезон урожая капусты все домохозяйки делают запасы на зиму.
Но и в свежем виде этот хрустящий овощ очень вкусен и полезен.
В нем содержится огромное количество всевозможных полезных для здоровья веществ и витаминов, в особенности аскорбиновой кислоты. Я поделюсь с вами рецептом приготовления хрустящей капусты, которую можно хранить в холодильнике до полутора недель. Заготовить салат из капусты в прок очень просто и главное быстро. Такой салат подается как закуска к основным блюдам на любое застолье. А также хорошо подойдет для легкого перекуса в течение дня.
Для приготовления салата из капусты Вам потребуются следующие продукты:
свежая капуста – 2 кг.;
морковь – 5 шт.;
чеснок – 5-6 зуб.;
перец горошком – 1-2 шт.;
вода – 3 ст.;
сахарный песок – 1 ст.;
соль – 2,5 ст.л.;
подсолнечное масло – 1 ст.;
уксус 9% — 0,5 ст.
Рецепт хрустящей капусты, способ приготовления
Для приготовления салата в первую очередь с капусты очищаете грязные листья и мелко шинкуете. Складываете ее в кастрюлю или большое блюдо. Затем моете, чистите, натираете на крупной терке морковь и укладываете к капусте. Чеснок чистите, мелко режете и добавляете в кастрюлю вместе с перцем горошком.
Далее готовите рассол. Для этого наливаете воду в другую кастрюлю, добавляете туда сахарный песок, соль, подсолнечное масло и уксус. Все кипятите и сразу заливаете горячим рассолом овощи. Потом сверху укладываете тарелку и гнет. В качестве груза можно использовать литровую банку с водой либо тяжелый камень. Оставляете настояться до следующего дня. На утро хрустящий и вкусный салат из капусты готов к употреблению. Осталось только разложить по банкам и хранить можно 10 дней в холодильнике.
Так как по объему получается много капусты очень удобно готовить ее на большое гулянье. Попробуйте приготовить сочную кисло-сладкую капусту для ваших друзей и родных. Можно воспользоваться таким рецептом и для худеющих, так как капуста малокалорийный продукт.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.