Самые популярные мифы о еде
Рейтинг користувача: 1 / 5
Многие виды полезных продуктов содержат много калорий
Старая истина гласит: мы едим, чтобы жить – и это точно отражает роль еды в жизни человека: питание может способствовать как укреплению здоровья, так и его разрушению. Но в быту распространены представления о еде, не соответствующие действительности, пишет www.health-ua.org.
Южноафриканские ученые из университета города Кейптаун (University of Cape Town) назвали несколько наиболее распространенных мифов относительно пользы и вреда различных продуктов питания, которые абсолютно неверны.
Миф 1. Яйца содержат много холестерина, поэтому лучше включать их в рацион по возможности реже. Куриные яйца действительно могут содержать достаточно много холестерина (до 211 мг в 1 крупном яйце), однако исследования последних лет свидетельствуют о том, что холестерин в продуктах питания практически не оказывает влияния на уровень холестерина в крови. Вместе с тем, заметное влияние на концентрацию этого вещества в крови оказывают продукты, богатые насыщенными жирами и транс-жирами, которых особенно много в блюдах из кафе фастфуда.
Миф 2. Полезная пища не способна вызывать ожирение. Это тоже распространенный миф, и многие люди нередко не ограничивают себя в количестве поглощаемой здоровой пищи. Между тем, многие виды полезных продуктов содержат много калорий – например, оливковое масло, плоды авокадо и орехи всех видов. Поэтому неограниченное потребление этих продуктов питания способно вызывать увеличение веса. А с другой стороны, обилие полезного белка в рационе может привести к нарушению функций почек.
Миф 3. Картофель – один из наиболее вредных продуктов питания. Картошка фри, обжаренная в кипящем масле, действительно является одним из наиболее вредных видов еды, особенно при регулярном потреблении. Однако отварной картофель без масла и особенно печеный картофель являются практически диетическими продуктами, которые богаты полезной клетчаткой, калием и витамином С.
Миф 4. Существуют продукты, которые способны "сжигать жир". Некоторые продукты (например, ананасы, виноград, сельдерей, капуста) на самом деле способны в некоторой степени ускорять метаболизм и тем самым препятствовать отложению жира. Однако этот эффект не настолько выражен, чтобы с его помощью можно было похудеть, не ограничивая себя в жирной пище, а также в еде с высоким содержанием углеводов.
Названные продукты, "сжигатели жира", могут быть компонентом здоровой диеты, которая должна дополняться здоровым образом жизни (отказ от курения, регулярные физические нагрузки, полноценный сон).
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.