Убогий фастфуд в СССР: бутылка кефира и полбатона
Рейтинг користувача: 2 / 5
Можно сильно удивиться, если вспомнить о том, сколько хороших и полезных вещей (которые есть сейчас) не существовало в совке. К примеру — в СССР совершенно не существовало такого явления, как фастфуд — хотя в общем-то идея перекуса в городе посреди рабочего дня для СССР была более чем актуальна.
Что ещё интересно — про фастфуд нельзя сказать то же самое, что любители совка любят говорить про другие сферы жизни, мол чего вы гоните на СССР, тогда все так жили, время такое было. Нет, друзья — нормальный фастфуд существовал в развитых странах уже как минимум с 1940-50-х годов, открывалось множество ресторанов быстрого питания, придумывались новые блюда (та же курица в кляре от KFC) — но в совке ничего не развивалось и в лучшем случае оставалось на уровне вонючих вокзальных пирожковых начала XX века, а в худшем — скатилось и вовсе к "бутылке кефира, полбатона", восславленные в песне.
Итак, в сегодняшнем посте — рассказ про убогий советский фастфуд.
1. Убогая система совкового общепита.
Для начала в двух словах напомню о том, что представляла из себя совковая система общепита — я уже много раз писал про убогие советские столовые, поэтому просто в двух словах напомню. Нормальных кафе в соверменном представлении в СССР не было — вся система общепита принадлежала государству, конкуренция отсутствовала, и поэтому качество питания и в целом сервиса было стабильно низким. Продукты расхищались персоналом, еда была невкусной, обслуживание было хамским.
Для желающих "перекусить по-быстрому" совковые столовые предлагали варианты вроде пирожков с чаем или стакана сметаны — впрочем, "по-быстрому" в случае совковой столовой было достаточно относительным понятием, так как всё равно вам пришлось бы отстоять немалую очередь из пришедших пообедать.
В некоторых столовых существовали также отдельные бары/кафе с холодными закусками, пирожками и чаем — но там всё, как правило, тоже было весьма убогим, несвежим и не вызывающим аппетит — какие-нибудь вчерашние бутерброды с заветренной колбасой, чёрствые коржики "молочные", разбавленный кефир и так далее. Как и везде в совке — обслуживали в таких местах по-хамски, с постоянной заряженностью персонала на скандал — на малейший вопрос вроде "а нет ли у вас бутербродов посвежее и чая погорячее" — следовал немедленный крик в стиле "мущинааа! Вам что, больше всех надо что ли! Берите что есть или проходите!".
2. Вонючие чебуречные и грязные пивные.
А теперь переходим к отдельным заведениям, которые можно в полной мере отнести к системе "советский фастфуд". Во-первых — это, безусловно, всевозможные пирожочные и чебуречные — которые существовали либо в виде отдельных небольших заведений, либо в виде уличных лотков с едой.
Качество еды в подобных заведениях было стабильно низким — мяса в пирожках было немного и оно было жилистым, сами пирожки часто бывали вчерашними, что легко угадывалось по успевшему зачерстветь тесту, которое просто чуть разогрели снаружи. Ну а совковые чебуреки из-за постоянной экономии неделями жарили в одном и том же масле — что делало их не просто невкусной, но и токсичной едой.
И что самое печальное — всю эту ерунду всё равно покупали по принципу "куда ж я денусь с подводной лодки" — так как никакой конкуренции попросту не было, люди были вынуждены есть эту бурду.
Вторым типом заведений, которые можно условно отнести к советским системам фастфуда — были всевозможные пивнухи, где можно было купить разливного пива и какую-нибудь нехитрую закуску к нему, вроде просоленного мумифицированного подлещика.
Совковые пивнухи были настоящим днищем — заляпанные липкие столы (чаще всего стоячие), грязь, жуткий люмпенизированный контингент — который в пиво нередко украдкой плескал водку и синячил полученный коктейль, называя его "ершом". Днищенство подобных заведений было заметно даже по отсутствию посуды — советские алкаши нередко крали/разбивали пивные кружки, и поэтому пиво отпускалось там в собственную тару, вроде поллитровых банок, которые использовались вместо стаканов:
Тем не менее, совковые пивнухи существовали практически все годы существования СССР и у определенного контингента считались "нормальным местом для отдыха и перекуса". Закрывать этот ужас начали уже после конца совка, ближе к концу девяностых годов.
3. Скудный перекус на работе и дома.
Если вы внимательно посмотрите советские фильмы, то во многих из них отыщете сцены "рабочих перекусов", выглядит это чаще всего весьма печально — как правило, человек хомячит какой-нибудь дешевый купленный в магазине хлеб или батон с холодным молоком или кефиром — такая сцена есть, например, в фильме "Операция Ы" и многих других.
Что мешало в СССР продавать на улице или прямо на предприятии какую-нибудь жареную горячую картошечку с солью, горячую свежую выпечку или те же гамбургеры? В "плановой экономике" эти простые и человечные вещи не были заложены, и в совке всего этого не существовало как класса — люди во время рабочих перекусов топтали всухомятку что придётся и что можно было успеть купить за короткий обеденный перерыв, метнувшись кабанчиком в ближайший магазин.
Да и традиций красивых домашних перекусов, как это есть например в южной Европе, в СССР не было. Сделать какие-нибудь красивые мини-бутерброды либо сырную (или фруктовую) нарезку — это всё не про совок, в том числе и потому, что в СССР не было нормальных продуктов для такого. Чаще всего советский домашний перекус выглядел так, как на фото — какие нибудь невкусные бутерброды с чаем или вчерашняя картошка из металлической миски...
Такие дела.
А в комментариях напишите, что вы думаете по этому поводу. Помните советский фастфуд? Что скажете про него?
Источник: Обозреватель
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
Коментарі
А хлеб сегодняшний - нормального качества - позволить могут себе единицы...Все остальные едят напичканный гадостью продукт...
Статья расчитана на тех, кто в СССР не жил. Боятся даже памяти о нормальных временах - когда продукты были из натур сырь.
В больших городах (Москва например - там в командировках пол Краматорска перебывало) были точки "быстрого" общепита. С стоячими местами за столиками. Пирожковые, пельменные. У метро Автозаводская в пельменной 2.50 порция из 24 пельменей - полдня есть не хотелось - и очередь из 20 человек проходит за 4 минуты потому что раздач аж 5!
Кстати у нас в Доме торговлии у телевышки были замечательные столовки - вкусные и не дорогие. В том же Доме торговли и на площади были кулинарии - там и покушать быстренько, и домой взять хоть готовое хоть полуфабрикаты можно было!
Да, в некоторых голодных местах - Брянщина например... было похуже -0 мяса и колбасы не было, но все равно пирожки с картошкой в Бежице на каждом углу были, только не в масле жареные а на сковородке, зато размер 45-й! В Пирятине там где Королеву бензоколнки снимали - бутербродами торговали - батон пополам, в него шмат сала, брынзу, зелень, горчицу - такой вот хот - дог!
В следующих статьях ждём от него рассказы про ужасы советских больниц и всю правду про советские школы
Пирожки с повидлом, картошкой, рис с яйцом и пр - во фритьюре жареные - по 5 коп. у того же Кристалла, на автовокзале, ЖД вокзале, у Дома торговли. Отделы кулинарии в 26 гастрономе, в Лакомке, Юбилейном - где молочный коктейль 24 коп, кофе 6 коп, вареные сосиски 12 коп шт, котлета 10 коп. и прочее чем без очереди можно было перекусить. "Источник" у кинотеатра Родина, где те же коктейли плюс свежая выпечка типа "кольцо" по 12 коп, заварные и прочие пирожные, соки!!! в 5-литровых стеклянных конусах с краниками внизу.
Пивбар в кафе "Дорожное" на автовокзале, где чисто и благодаря хорошей вентиляции даже дыма от сигарет не было. Как и пьяных. В то время вообще было непонятно как можно набухаться пивом! Пивбар в парке Пушкина - Фрегат который - с образцовым почти обслуживанием! И там же но сзади тира на Маяковского - там пиво было прям с пивзавода, свежак! И из бокалов его пили, никак не из банок, это уже в начале незалежности стаканы из автоматов, бокалы из пивбаров, лампочки из подьездов исчезать начали.
Еще чего вспомню - добавлю, хай побесятся дурни!
...
ЗлЫдни говорите? Злыдни это щаз при пенсии вдвое меньшей прожиточного минимума. А про совке во всяком случае с голоду не померетьь можно было! И не на зарплату, а на студенческую стипуху в 54 рубля! Рассказать? Рубль в день на пожрать - в столовке ХПИ хватало на завтрак и обед, пятерку оставляли на кино или театры - билетик стоил 50 коп, так что каждый выходной с девушкой можно было сходить, пятерку оставляли на пробухать - ага, бухалм! - 4 чел в комнате - 4 выходных - каждый выходной бутылка водки 3.62 плюс 3 "городских" плавленых сырка по 11 коп и хлеб за 16 коп. Что-то около 3 рублей за месяц за общагу.
Если хотелось чего-то особенного - ездили вечером на Основу вагоны разгружать. 10 рублей за ночь - а на 10 рублей тогда втроем можно было в ресторане посидеть.
Так что нечего тебе гордится своим набором из 45 хромосом!
А сравнить советский кифир и батон с нынешними из супермаркетов... Вот куда делись те продукты? Почему раньше умели, а сейчас нет? А куда делись автоматы с сиропами и газировкой?
Так вспоминаешь, оказывается что и не все так плохо было при совке.
Стал свидетелем как один говорил про вкуснейшее пиво,а второй работал на Пивзаводе и говорил вывозили и прокисшее и тёплое и разбавленное-разбира ли ..балдели...
Кому верить?