Сколько мяса в колбасе, или Что мы едим
Рейтинг користувача: 5 / 5
Хочешь узнать, что ты ешь? Государство позаботилось об этом - 6 декабря 2018 года Верховная Рада Украины приняла Закон Украины № 2639-VIII "Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов». Закон вступил в силу сразу после опубликования, но основная его часть, согласно заключительным положениям, начала действовать через полгода, то есть 6 августа 2019 года.
Руководитель Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Владимир Лапа в своем блоге разъяснил, как будет действовать закон и что должны знать потребители. Предлагаем читателям ознакомиться с этой полезной информацией.
"На кого распространяется действие закона?
Закон «Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов» распространяется прежде всего на операторов рынка пищевых продуктов и пищевые продукты (в частности, для общественного питания). Основной принцип Закона - не вводить в заблуждение! Информация о пищевом продукте должна быть точной, достоверной и понятной для потребителя. За это отвечает оператор рынка.
Обязательная информация о пищевом продукте
Обязательная информация о пищевом продукте должна быть на государственном языке, содержать надписи точные, четкие, понятные, разборчивые, размещенные на видном месте (на упаковке, этикетке), название пищевого продукта, физическое состояние пищевого продукта (продукт сублимированной сушки, быстрозамороженный, концентрированный, копченый, порошкообразный, жидкий и т. д.), перечень/количество ингредиентов (включает все ингредиенты пищевого продукта, которые указываются в порядке убывания их массовой доли. В некоторых случаях - в процентах.
Определенные ингредиенты обозначаются названием категории, к которой они принадлежат, сразу после которой отмечается их название или индекс согласно европейской цифровой системы (так называемые «ешки»).
Информация должна содержать наличие аллергенов, отметки «с ГМО», если доля ГМО превышает 0,9%. «Без ГМО», срок годности (вводятся сроки годности: «Принять к ...», «Лучше употребить до ...», «Лучше употребить до конца ...»), условия хранения/использования, название оператора рынка пищевых продуктов, инструкция по применению, если ее отсутствие может усложнить использование продукта, фактическое содержание спирта этилового (для напитков с содержанием более 1,2%), информацию о питательной ценности, включая информацию об энергетической ценности, содержание жиров, насыщенных жиров, углеводов, сахаров, белков и соли, подвергался пищевой продукт замораживанию/оттаиванию (если подвергался замораживанию - указывается дата).
Если упаковка товара менее 10 см2, обязательно указывать только название продукта, аллергены, количество, минимальный срок годности.
Шрифт маркировки
Шрифт - четкий, разборчивый и контрастный. Высота строчных букв должна равняться или превышать 1,2 мм (до - 0,8 мм). Если площадь упаковки меньше 80 см2, то высота строчных должна быть не менее 0,9 мм. Отдельно (цветом, шрифтом, стилем) должна быть выделена информация про аллергены, содержащиеся в составе пищевого продукта.
Что делать, если товар фасованный?
В таком случае потребитель не должен быть лишен информации о пищевом продукте. Она является обязательной, но предоставляется по-другому. Например, может быть размещена на мешке с мукой или на рядом поставленном стенде. Как вариант, предоставляться другим способом по требованию покупателя.
Если вы покупаете продукты в интернете
Принятый Закон касается не только маркировки на этикетках, но и любой информации о пищевом продукте, предоставляемой через рекламу, Интернет или сообщаемой потребителю при продаже, в частности в местах общественного питания. В случае дистанционной реализации информация должна быть доступной до момента приобретения продукта.
Какая информация должна быть о замороженном пищевом продукте?
На маркировке в обязательном порядке должно указываться, произошло замораживание или размораживание продукции, потому что это влияет на ее качество. Рассмотрим ситуацию на примере креветок или рыбы. В наших магазинах эта продукция обычно продается в замороженном виде. Но часто складывается такое впечатление, что там больше льда, чем самого продукта. Наверное, каждый потребитель имел такой опыт: ты покупаешь замороженную продукцию, однако после размораживания она уменьшается в полтора-два раза. Согласно новому Закону на маркировке будет указана общая масса и масса непосредственно продукции.
«Если пищевой продукт покрыт ледяной глазурью (для замороженных продуктов), масса пищевого продукта не должна включать массу ледяной глазури», - значится в Законе. То есть, условно говоря, общая масса может равняться килограмму, но самих креветок/рыбы будет всего 500 г. И это будет отображаться на маркировке. Как и дата замораживания этого пищевого продукта.
Сколько мяса в колбасе
У каждого из нас возникает вопрос: как понять, какая доля того или иного ингредиента в конкретном пищевом продукте? Во-первых, перечень ингредиентов приводится под заголовком после надписи «состав» или «ингредиенты». Во-вторых, перечень ингредиентов должен включать все ингредиенты пищевого продукта в порядке уменьшения их массы по состоянию на момент использования в процессе производства этого продукта. То есть, если на этикетке колбасы мы в составе первым пунктом увидим субпродукты, то каждому должно быть очевидно, какого сорта такая колбаса, да и колбаса ли это. Законом также определены требования к указанию ингредиентов в списке, которые, например, касаются использования наноматериалов, рубленого мяса или ароматизаторов.
Можно использовать маркировку «натуральный» и как подтверждать соответствие этой надписи?
Закон определяет четкие условия применения слова «натуральный» в обозначении ароматизатора, пищевого продукта и, отдельно, молочных продуктов.
Согласно Закону слово «натуральный» может быть применено в случае, если ароматический компонент содержит исключительно натуральные ароматические препараты или натуральные ароматические вещества.
Применение слова «натуральный» по молочным продуктам или их ингредиентов допустимо, если они соответствуют следующим критериям:
• не выработаны из сырья искусственного происхождения;
• продукт или ингредиент не содержит ингредиентов, произведенных из сырья искусственного происхождения;
• продукт или ингредиент не содержит искусственных красителей, искусственных ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов, пищевых добавок, подсластителей;
• продукт или ингредиент получен или произведен из сырья в результате физических и / или ферментативных и/или микробиологических процессов переработки;
• продукт или ингредиент произведен без применения методов генной инженерии.
Если же в молочных продуктах были полностью или частично заменены составляющие молока (молочный жир, молочный белок, лактоза), или такой продукт произведен с применением жиров или белков немолочного происхождения или любых стабилизаторов и консервантов, то его маркировать как «натуральный» запрещено. За нарушение - штрафные санкции в размере 3-5 минимальных зарплат.
Государственный контроль и ответственность операторов рынка пищевых продуктов
Государственный контроль за соблюдением законодательства о предоставлении потребителям информации о пищевых продуктах осуществляется в соответствии с Законом Украины «О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах, кормах, побочных продуктах животного происхождения, здоровья и благополучия животных».
Предоставление неточной, недостоверной информации о продукте, изменение оператором рынка информации о нем влечет наложение штрафа на юридических лиц в размере 15 минимальных заработных плат (62,6 тыс. грн), а на физических лиц-предпринимателей - в размере 10 минимальных зарплат (41,7 тыс. грн).
За введение потребителей в заблуждение относительно веществ и пищевых продуктов, вызывающих аллергические реакции или непереносимость, штраф составляет 30 минимальных заработных плат (125,2 тыс. грн) для юридических лиц и 20 (83,5 тыс. грн.) - для физлиц-предпринимателей. Гривневый эквивалент штрафов актуален для текущего года - размер минимальной зарплаты на 2019 установлен на уровне 4173 грн.".
Мнения
Первый заместитель начальника Главного управления Госпродпотребслужбы в Донецкой области Владимир Кирилюк:
«Данный закон является последовательным в цепи нормативных актов, которые приводят украинское законодательство в соответствие с положениями многочисленных регламентов и директив Евросоюза в этой сфере.
Срок адаптации Закона Украины «Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов» — три года. Я имею в виду, что завтра никто никого не будет заставлять переклеивать этикетки.
Хотя производители скоропортящихся продуктов (молоко, колбаса и др.) уже должны выполнять нормы данного Закона. И к ним мы будем выдвигать претензии в соответствии с законодательством.
Что касается потребителей, то Закон нацелен на то, чтобы исключить обман. Информация о пищевом продукте должна быть упрощена и понятна потребителям. И теперь если это, например, сырный продукт, никто не назовет его сыром.
Также в Законе предусмотрены строгие требования к экопродукции. Закон запрещает вводить в обман потребителя и называть продукт экологическим, если его производитель не сертифицирован, если его продукция не прошла проверку на экологичность, на соответствие этим нормам.
Хочу подчеркнуть, что штрафы, которые будут накладываться на производителей за несоответствие их продукции нормам законодательства, внушительные. И я надеюсь, они заставят производителей задуматься и работать в соответствии с Законом».
Голова Ради Національного розвитку Олексій Дорошенко:
"Чи потрібні країні додаткові правила маркування продуктів, які передбачено новим Законом “Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів”? Так. Чи призведе це до того, що споживачі будуть дійсно знати, що вони вживають? Ні. В Україні діють Правила дорожнього руху, які аналогічні міжнародним. Чи вони добрі? Так. Чи ми виконуємо їх? Ні. Кожен день бачу десятки проїздів на червоне світло, розвороти через подвійну смугу та багато іншого. Теж саме і з безпечністю продуктів. Окрім законодавства необхідно мати ефективний контроль за його виконанням. Законодавча та виконавча влади працюють окремо одна від одної".
Источник: ВП
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
Коментарі
Месяц колбасы не покупаю.
Может только в пятницу.