легал2
Элма сервис

Поиск по сайту

магистр1
Потолки Безуглый
кофелактика
мойка клин
польша руслан
Важные телефоны
Общая лента Новости в FaceBook Новости вКонтакте Новости Краматорска в Одноклассниках Новости Краматорска в Мой Мир
Главная Новости Новости региона Рождество Христово:12 постных блюд на Святвечер

Рождество Христово:12 постных блюд на Святвечер

Рождество Христово:12 постных блюд на Святвечер

Трапеза на Святвечер - это праздничный ужин накануне Рождества Христова. На Рождественскую вечерю традиционно полагается готовить 12 постных блюд.

Почему именно двенадцать блюд принято готовить?

Первое - это по числу апостолов, которые принимали участие в тайной вечере.

Также по количеству месяцев в году.

На Святвечер следовало приготовить блюда из всех овощей и фруктов, которые были в хозяйстве, чтоб все это плодоносило и в будущем году.

Кроме того, постный стол на Святвечер можно было объяснить и тем, что древние славяне приносили в этот день бескровную жертву богу урожая, и ни одно животное не должно было  пострадать.

Но уже после молитвы начинался ужин. При этом взрослые ничего не ели до первой звезды, кушать разрешалось только детям. Ужин начинают с кутьи, потом подаются первые блюда и горох с блинами, а уж потом голубцы и остальные блюда.

Как правило, ужин тянулся 2-3, а то и 4 часа, а после него начинали колядовать.

Колядников одаривали конфетами и выпечкой, а также семечками и орехами и приглашали за стол.
До сих пор существует обычай, по которому дети должны принести ужин дедушке и бабушке или крестным родителям.

В первый день Рождества, уже 7 числа, накрывали ранний обед. Уже утром разрешается употребляя мясо.

До Рождества забивали кабана и готовили многочисленные мясные блюда: домашнюю колбасу, кровянку, холодец, буженину.

Но помните, главное - не блюда, приготовленные и сервированные со всевозможной тщательностью, а настроение ваше и домочадцев: на душе должно быть спокойно, хорошо и радостно - празднично.

Сочельник – именно так называют Святой вечер. В Сочельник устраивают торжественное застолье, ритуал которого неизменен на протяжении долгих веков.

Традиционно нужно подать на стол 12 постных рождественских блюд.

Кутья – каша из обмолотой пшеницы. Эту кашу подают традиционно с маком и медом. Кутья - это главное традиционное блюдо сочельника.

Первоначально кутью готовили с медом или сытой (разведенным медом). Но сейчас, в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.

Но кто не знает, продукты, из которых готовилась кутья, имеют символическое значение. Зерно является символом воскресшей жизни.

А мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). Мак символизирует достаток в семье. Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье.

  • Узвар – должен обязательно стоять на столе. Это компот из сушеных фруктов, обычно из таких, как груша, яблоки, сливы и вишня. 
  • Капустняк, заправленный постным маслом и пшеном.
  • Горох, сваренный до мягкости.
  • Постный борщ с грибами.
  • Обязательно жареная рыба.
  • Винегрет.
  • Вареники со сливами, грушами, капустой или картофелем.
  • Блины или пампушки (к борщу).
  • Ассорти из солений
  • Постные пироги с капустой, сливами, грушами и т. д.
  • Голубцы (постный вариант с овощами и крупами, часто с рисом, реже с пшеном или гречкой).

Кроме того, как вариант подавали вареную фасоль или бобы, отварные грибы с маслом. Все блюда, которые подавали на Святвечер, имели одну магическую функцию  - обеспечить благополучие на целый год.

Источник: podrobnosti.ua


 
06.01.17 00:17    Просмотров: 662
 
Нашли орфографическую ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.
 
Оцените работу журналиста. Вам понравилась эта новость?
Рейтинг новости  / Голосов: 6
ПлохоОтлично 

УВАЖАЕМЫЕ КОММЕНТАТОРЫ!
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Редакция веб-сайта не имеет намерений ограничивать свободу слова, но оставляет за собой право удалять высказывания с употреблением нецензурной лексики и оскорблений в адрес авторов материалов. Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления по отношению к другим участникам дискуссии, будут забанены модератором без дополнительных предупреждений и объяснений.

Регистрация
Забыли свой пароль?
Забыли свое имя пользователя?


Вход на сайт